Le Grand Hôtel du Louvre recherche un(e) Directeur(trice) Food & Beverage.
Le Directeur Food & Beverage dirige, coordonne et supervise l’ensemble des activités liées à la restauration de l’établissement : restaurants, cuisine, room service, banquets et bar. Il/elle veille à offrir une expérience client haut de gamme, conforme à l’image et à la réputation de l’hôtel, tout en assurant une gestion opérationnelle performante et rentable.
Missions :
- Assurer un service personnalisé et gérer les retours clients afin d’améliorer la satisfaction et la fidélisation
- Former, encadrer et organiser le travail des équipes restaurant, bar et cuisine
- Superviser la qualité du service, la gestion opérationnelle et le climat de travail
- Participer au recrutement, au suivi disciplinaire et au développement des compétences des collaborateurs
- Gérer les stocks, le matériel, les inventaires et le suivi des interventions techniques
- Contrôler les encaissements, établir les rapports financiers et assurer le suivi des coûts
- Superviser la communication sur les réseaux sociaux liés aux activités F&B
- Assurer certaines responsabilités en l’absence du premier responsable
Profil :
- Bac+5 en Restauration, Hôtellerie ou domaine connexe
- Minimum 5 ans d’expérience en gestion de la restauration
- Compétences en analyse des coûts et élaboration de budgets
- Bonne connaissance des normes HACCP et des concepts coffee shop / bistronomie Maîtrise des logiciels professionnels : MS Office, Micros, MC, Fidelio
- Solides compétences en organisation, leadership et gestion d’équipe
- Excellente communication et fort sens relationnel
- Dynamisme, rigueur, intégrité et résistance au stress Français et anglais professionnel obligatoires (autres langues appréciées)
- Âgé(e) de 30 ans minimum
Envoyez votre CV à : recrutement@althea.mg
Téléphone : +261 (0) 20 22 467 12